假期通常是親朋好友們歡聚的好時(shí)機(jī)，但是對(duì)于糖尿病患者來說，接到聚會(huì)邀請(qǐng)卻會(huì)有喜憂參半的感覺。喜的是親朋好友的相邀，歡聚總是讓人開心愉悅的；憂的則是血糖，飆升的血糖會(huì)讓歡快的心情瞬間沮喪，怎么辦？其實(shí)，通過一些小小的策略和技巧，糖友們同樣可以享受節(jié)日的歡樂。
提前規(guī)劃是關(guān)鍵
既想要和親友相聚，又不想攝入不健康飲食，最好的方案就是提前規(guī)劃菜單。那么，糖尿病患者適合吃什么呢？
糖尿病患者適合食用優(yōu)質(zhì)的碳水化合物。這些食物通常具有低GI，例如糙米、全麥等，可以替代白飯、面粉成為主食；建議每日攝入300-500g蔬菜，以綠色葉菜為主；適量攝入低GI的水果，如蘋果、梨、橙子等；多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白。包括富含植物蛋白的豆類，以及脂肪含量較低的魚類和禽類等。
如果準(zhǔn)備去餐廳聚餐，建議提前在線查看或者電話詢問菜單，找出適合糖尿病患者食用的健康均衡的食物。在出門之前記得監(jiān)測(cè)血糖，尤其是需要開車出行時(shí)，行車過程中出現(xiàn)的低血糖會(huì)給自己和他人帶來生命危險(xiǎn)。糖友們要學(xué)會(huì)了解自身血糖水平，如果血糖偏低就需要先少量進(jìn)食后出門，或者隨身攜帶零食，因?yàn)樵谕庥貌蜁r(shí)，食物不一定能夠準(zhǔn)時(shí)提供。糖尿病患者適合選用堅(jiān)果類食物、奶酪棒或全麥餅干作為零食。正在服用強(qiáng)效降糖的藥物，比如胰島素或者胰島素促泌劑的糖尿病患者，務(wù)必隨身攜帶糖果，以免發(fā)生低血糖。
防“膩”、控量很重要
所謂的“膩”是指高油、高鹽和高糖。從烹飪角度講，高油、高鹽和高糖確實(shí)可增添膳食的風(fēng)味和吸引力。很多糖友平日在家飲食比較注意，但一旦外出就餐，因?yàn)榉N種原因致使對(duì)豐盛美味的飯菜放松了控制，無形中造成油、鹽、糖份的攝入量超標(biāo)，導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
建議糖友們?cè)谕獬鼍筒蜁r(shí)盡量做到避免進(jìn)食或控制進(jìn)食：
1、不吃肥肉（如紅燒肉、肥膘等）；
2、不吃動(dòng)物肝臟（如熘腰花、熘肥腸、涮豬腦等）；
3、不吃油炸、油煎食品（如炸雞、炸薯?xiàng)l等）；
4、吃雞、鴨肉時(shí)要去皮；
5、不要吃餐后甜點(diǎn)及奶油制品；
6、不吃以榨菜、咸菜為主菜的菜品（如榨菜炒肉絲等）。
在進(jìn)餐時(shí)優(yōu)選蔬菜類，豆類、清蒸魚蝦、清炒瘦肉等菜品，細(xì)嚼慢咽，慢慢品嘗各種美味，這樣可以避免過量進(jìn)食，有助于維持血糖穩(wěn)定。
淺斟低酌有學(xué)問
很多糖尿病患者都知道飲食和運(yùn)動(dòng)對(duì)血糖影響巨大，但很容易忽視飲品對(duì)血糖的影響。社交聚會(huì)難免喝酒，但糖尿病患者務(wù)必先咨詢醫(yī)生是否可以喝酒，因?yàn)榫凭珪?huì)使某些健康狀況的癥狀惡化，并且會(huì)與藥物相互作用。糖尿病患者喝酒有很多注意事項(xiàng)：
飲酒前后監(jiān)測(cè)血糖：糖尿病患者應(yīng)在飲酒前和飲酒后24小時(shí)內(nèi)檢查血糖水平，建議在睡前加測(cè)以確保血糖的穩(wěn)定。
不要空腹或血糖水平低時(shí)飲酒：注意喝酒前應(yīng)先吃點(diǎn)主食，這可以避免出現(xiàn)突如其來的低血糖。
不要用酒精代替食物：不要將酒精的碳水化合物計(jì)算入日常食物能量中，不要因?yàn)轱嬀凭蜏p少進(jìn)食。
注意不要飲酒過快：肝臟需要1-1.5小時(shí)才能分解完一標(biāo)準(zhǔn)杯酒精，飲酒過多過快嚴(yán)重增加低血糖風(fēng)險(xiǎn)。
避免飲用混合飲料和雞尾酒：因?yàn)檫@些飲料通常含有糖分，會(huì)增加血糖水平。
即使做到了以上要求，糖尿病患者還需要控制飲酒的量，《中國(guó)居民膳食指南》則建議：成年女性每天不超過15 g酒精，成年男性不超過25 g酒精，折算成啤酒就是300-500 ml左右，紅酒大概在150-250 ml左右。
值得糖友們知道的一點(diǎn)就是：一種永遠(yuǎn)不會(huì)喝得太多的飲料是水。水可以幫助身體調(diào)節(jié)溫度、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，并幫助機(jī)體清除廢物；還可以幫助減少熱量攝入——如果將一罐汽水換成一杯水可以減少攝入40克糖和140卡路里。許多人也將口渴誤認(rèn)為饑餓。當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己感到饑餓時(shí)，試試喝一杯水是否能改善，以防止暴飲暴食。
如何增加飲水量呢？試試這些簡(jiǎn)單方法：將檸檬、黃瓜或草莓切成薄片，然后浸泡在水中，增加水的味道。吃含水量高的水果和蔬菜也是在飲食中補(bǔ)充水分的好方法。
制作：張文華
初審初校：王彥
復(fù)審復(fù)校：溫曉麗
終審終校：程紅
